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路邊的燒烤攤方便瞭市民,卻也存在占道經營行為。
????夜市經濟被認為是衡量城市經濟發展水平的晴雨表。有關專傢指出,夜市消費一定程度反映城市消費活力,如果管理規劃到位,可成為城市靚麗風景線,這在海內外都有成功經驗。但在柳州,作為“草根文化”的柳州民間美食,其現實卻和人們的預期相去甚遠,如何擺脫原始經營模式,通過政府搭建平臺引導經營,進而做大做強乃至形成品牌,仍然有待摸索。
????核心提示
????現象篇
????街頭路邊 仍是夜市“主戰場”
????柳州市許多小區和繁華街道附近,自發地形成規模不一的餐飲夜市,以柳州市區河北片為例,躍進路東一巷、白沙路柳鋅菜市附近、鷓鴣江十字路口、濱江路等路段均有。
????提起小吃乃至餐飲夜市,柳州人最為熟悉的就是“青雲”。隨著城市建設加快,“青雲夜市”在爭議聲中,成為柳州夜市生存的“原生態”縮影。
????青雲夜市餐飲攤檔影響市容、交通,燒烤煙霧和劃拳猜碼等現象,政府熱線經常接到投訴,夜市頑疾備受周邊住戶詬病,但市民確實存在餐飲夜市需求,如何化解兩者之間的矛盾,成為亟待破解的難題。
????根據城管部門調查,部分青雲夜市業主並非柳州本地“生活貧困”人員,而是外來人員占道經營。經過與業主協商,政府有意將廣雅附近的高嶺路劃出,作為青雲餐飲夜市臨時安置地,但高嶺路人氣顯然無法與青雲相比,部分餐飲業主最終放棄高嶺路,而是自行另謀新址。
????在柳州市白沙路的原鋅品廠路段,每晚有10多個夜市攤位占道經營。7月6日凌晨3時30分,記者來到該路段,4個夜市攤位正在經營,受訪攤主均稱,城管守到凌晨1時才走,他們就等城管走後再擺攤,雖然“生意”因此受到影響,但得一點算一點。其中1名女業主竟然抱怨,不給在這裡擺攤的話,要求政府幫安排工作。
????當記者詢問為何堅持要在路邊擺攤時,幾名攤販觀點基本一致,認為路邊生意才好,停車也方便。其他城區的受訪攤販認為,路邊擺攤不但不用租金,連照明的電費都節省,城管也很少來管,路邊又好吸引客源,誰會願意到市場裡面經營夜市?
????正規夜市攤主特賣、食客均“不待見”
????作為柳州首個政府主導、選址不在路邊而是集貿市場的餐飲夜市——白沙民生夜市,今年4月底投入使用。
????7月2日傍晚6時30分,記者來到白沙路“白沙民生夜市美食城”,大塊空地搭建的鋼架結構棚,看上去非常醒目,每個攤位整齊劃一排列,規模頗為壯觀。
????記者註意到,每個攤位均設置電表、電閘,夜市遮雨排水設施完備。由於該夜市設施為全新建造,風格統一,沒有給人留下臟亂差印象,但令人奇怪的是,市場內並無人出攤跡象,倒是多輛轎車將其作為臨時停車場。
????時近7時,一個燒烤攤販的身影才從遠處出現,但看上去非常悠閑,並沒有急於出攤跡象。攤主葉先生是名小夥子,他告訴記者:“4月28日開業的時候,幾十個攤位都是滿的,但是顧客並不多,絕大多數業主都頂不住,現在繼續出攤的不超過5攤,經營品種全都是燒烤。”
????位於柳州市柳江大橋北橋頭的財富大廈“青雲美食城”,在原青雲美食街大棚拆除後,成為“青雲美食”的接力棒,但時至今日,並沒有吸引足夠的火爆人氣。很難想象,在30多攝氏度的夏季天氣,美超省錢食城竟然沒有開啟冷氣。
????物業人員無奈表示,美食城裝有中央空調,但開啟電費需要租戶分攤,物業多次召集租戶征求意見,多數人為瞭節約電費,反對開啟中央空調。從去年以來,冷氣就已停用,進而影響到客流量,“青雲美食”招牌仍有待做大做強。
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